Broodje makreelpâté
Wat heb je nodig voor de broodjes Makreel Paté:
- 4 donkerbruine broodjes
- 6 lente-uitjes
- een bakje alfalfa
- 1 citroen
- 4 gerookte makreel filets
- 200 g roomkaas
- 1,5 el mierikswortel (afgestreken)
- Rucola
- Peper en zout
Zo maak je de broodjes Makreel Paté:
- Haal het vel van de makreelfilets en controleer ze op graten! Want deze willen we natuurlijk niet in onze paté terugvinden. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen. Zet ongeveer 2 lente-uitjes in ringen apart.
- Rasp de schil van een van de citroenen en snijd de citroenen vervolgens door midden.
- Doe de roomkaas met de mierikswortel in een grote kom.
- Hak de makreel, citroenschil en de overige 4 lente-uitjes op een snijplank door elkaar tot ze een beetje op een pasta lijken.
- Doe dit mengsel bij de roomkaas en mierikswortel, meng alles goed door elkaar en breng het vervolgens op smaak met peper, zout en citroensap.
- Snijd de broodjes open en leg er een handje rucola op.
- Leg daarbovenop een ijsbolletje van de Makreel Paté of iets meer; ligt een beetje aan de grootte van je broodje.
- Garneer dit met de alfalfa en de lente-uitjes die je apart hebt gezet.
Eet smakelijk.
Liefs, Melanie
