Recept: Stoofpeertjes, maar dan anders

Hallo lieve lezers van Mels Day. Als het weer buiten kouder is, verlang ik naar warme gerechten met veel specerijen. Deze gerechten geven mij een warm en knus gevoel, of het nu kerst is of gewoon een koude winterse dag. In de middag lekker een wandeling maken en dan bij thuiskomst lekkere winterse kost. De stoofperen die mijn moeder vroeger altijd maakte, waren superlekker, maar zaten boordevol suiker en waren meer zoet dan hartig. Heerlijk met kerst, maar ik wilde een variant die ik heel de winter door kon eten. Tijd dus voor stoofpeertjes, maar dan anders.

Ingrediënten voor de stoofpeertjes, maar dan anders:

• Ongeveer 2,5 kilo stoofperen
• 2-3 kaneelstokjes (ligt een beetje aan de dikte; heb je hele dikke en grote, neem er dan 2). Zijn het kleine, dunne stokjes, neem er dan 1)
• 2 kruidnagels (Prik ze in een peertje, zodat je ze er ook weer makkelijk uit kunt halen)
• Balsamicoazijn (een flinke scheut)
• 1 cm verse gember

Hoe maak je deze stoofpeertjes, maar dan anders:

• Schil de stoofpeertjes, verwijder de steeltjes en snijd ze in vieren
• Schil de gember en snijd deze heel fijn
• Doe de gember, de stoofpeertjes, de kaneel en de kruidnagels in een pan.
• Zet ze onder een laagje water en giet de balsamicoazijn erbij
• Laat de stoofpeertjes ongeveer 20 tot 60 minuten koken tot ze lekker zacht zijn, maar nog wel een bijt hebben.

Eet smakelijk,

Liefs, Melanie

*** Let op: bloggen is een hobby voor mij. Ik heb dan ook niemand die mijn teksten nakijkt op spelling, want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie, dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen, maar helaas is dat niet altijd mogelijk ***