Grootmoeders appeltaart

Hallo lieve lezers van Mels Day, vandaag heb ik voor jullie een recept op aanvraag. 🙂 Ik heb inmiddels drie vragen van lezers gehad voor een recept en ik vind het superleuk om deze dan ook echt te gaan uitwerken. De vraag naar dit recept kwam na het posten van deze heerlijke grootmoedersappeltaart op mijn persoonlijke Facebook. Een recept dat door meerdere mensen werd gevraagd, dus vandaag deel ik het met jullie, want ik ben zelf ook echt gek op appeltaart.

Wat heb je nodig voor een grootmoedersappeltaart van 24 cm:

• 5 à 6 middelgrote appels naar keuze
• 1,5 el kaneel
• 1,5 el Oh my badass pie van Green Gypsy Spices (of wat extra kaneel of kardemom)
• 100 gram rozijnen
• 2 handjes walnoten (optioneel)
• 200 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 200 gram witte basterdsuiker
• 400 gram zelfrijzend bakmeel
• 1ei
• Snufje zout

Zo maak je grootmoeders appeltaart:

• Bedek de bodem van een taartvorm van 24 cm met bakpapier
• Schil de appels en snijd deze in kleine blokjes.
• Wel de rozijnen in warm water.
• Doe de kaneel en de Oh my badass pie-kruiden bij de appels en roer goed door.
• Laat de rozijnen goed uitlekken en roer deze ook door het appelmengsel. Wil je een taart met noten, snijd dan nu de walnoten klein en voeg deze toe aan het appelmengsel.
• Roer het ei goed door en splits het door 2. Een deel gebruiken we in het deeg, de andere om de taart mee te bestrijken.
• Mix de roomboter tot deze zacht is met een handmixer. Mix vervolgens de basterdsuiker erdoor tot deze helemaal is opgelost.
• Vervolgens voeg je het ei, het zout en het zelfrijzend bakmeel toe en kneed je er met je handen een mooi glad deegje van.
• Jullie weten inmiddels dat ik echt van de huis-, tuin- en keukendingen ben, dus vervolgens ga ik het deeg in de vorm doen door elke keer kleine stukjes plat te duwen tot de hele bodem bedekt is. Maar dit gaat natuurlijk veel makkelijker als je het deeg uitrolt met een deegroller. Tja, ik ben dat ding altijd kwijt.
• Als de bodem en de randen zijn bedekt, giet je het appelmengsel erin en klop je een paar keer zachtjes met de vorm op het aanrecht tot de appeltjes goed verdeeld zijn.
• Van de restjes van het deeg maak ik kleine bolletjes deeg die ik platduw en daarmee bedek ik de bovenkant van de taart.
• bestrijk de taart met het ei
• Bak de taart in 60 minuten op 170 graden, iets onder het midden van de oven, en laat hem afkoelen!

Deze appeltaart is natuurlijk het allerlekkerste met een toefje slagroom!

Liefs, Melanie

*** Let op: bloggen is een hobby voor mij. Ik heb dan ook niemand die mijn teksten nakijkt op spelling, want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie, dus de kans is groot dat er