Feestelijke chocolademousse

Hey lieve lezer van Mels, Day, een aantal dagen geleden vroeg ik via Instagram en Facebook welke recepten ik deze maand op mijn blog zou plaatsen. Een van de overduidelijke winnaars was de Feestelijke Chocolademousse. Dus besloot ik om deze maar als allereerste voor jullie te gaan maken. Vriendlief had ook wel zin in een chocolademousse, dus die vond het helemaal niet erg dat ik de keuken in dook.

Maar wat hebben we eigenlijk nodig voor deze feestelijke chocolade mousse?

125 gram witte chocolade

100 gram melk chocolade

75 gram pure chocolade

375 ml Slagroom

90 gram eiwit (ik koop altijd het eiwit in pakjes of flesjes). Deze zijn gepasteuriseerd en daardoor veilig te gebruiken in gerechten die niet verhit worden. Ook door je opa, oma of die ene zwangere vriendin.

1,5 kopje rood fruit (ik gebruik gewoon die grote diepvrieszakken)

1 eetlepel maizena

100 ml water

2 el rauwe Honing

Hoe gaan we deze heerlijke feestelijke chocolademousse maken? 

Nou, eigenlijk is dat heel simpel! Ben je er klaar voor?

• Hak de melkchocolade fijn en doe deze in een bakje
• Hak de witte chocolade fijn en doe deze in een bakje
• Hak de pure chocolade fijn en doe deze in een bakje
• Doe de slagroom in een steelpannetje en verhit deze op een zacht vuur. De slagroom moet net tegen de kook aan zijn maar dus niet koken!
• Verdeel de slagroom over de drie bakjes en laat een minuutje staan
• Roer vervolgens de bakjes goed door totdat alle chocolade is gesmolten en goed vermengd is met de slagroom.
• Ze vervolgens deze bakjes ongeveer een uur in de koelkast om af te laten koelen.
• Ondertussen verwarm je het rood fruit in een steelpannetje samen met de honing en 50 ml water.
• De andere 50 ml meng je met de maïzena en giet je vervolgens ook in het steelpannetje.
• Laat dit mengsel even goed doorkoken tot het wat stijver wordt en zet het in de koelkast.
• Haal de bakjes uit de koelkast en klop de slagroom/chocolademix. Klop het gewoon op slagroomdikte.
• Klop vervolgens het eiwit goed stijf en verdeel het over de drie bakjes.
• Spatel het eiwit voorzichtig door de slagroommengsels heen.
• Vul je bakjes, glazen of potjes met de laagjes chocolademousse.
• Dek af met een laagje rood fruit
• Laat vervolgens nog drie uur opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk.

Zeg nu zelf, dit is supermakkelijk, toch? 🙂

Mocht je het recept maken, laat me dan zeker weten hoe het smaakte

Liefs, Melanie