Recept voor Bastognemousse

Ingrediënten voor 4-6 schaaltjes Bastognemousse.

500 gram slagroom

250 gram mascarpone

1 1/2 theelepel chai tea mix (heb je dit niet in huis, kun je ook kiezen voor wat koekkruiden)

50 gram suiker

260 gram Bastogne koeken

Zo maak je de mousse.

Zoals ik hierboven al zei, is het maken van Bastogne Mousse echt heel erg makkelijk. Ik gebruik mijn Kenwood machine om de mousse te kloppen, maar het kan ook gewoon met een handmixer! Maar dat is tegenwoordig te zwaar voor mijn handen.

• Doe de slagroom samen met de suiker in een mengkom en mix de slagroom tot die stijf is.
• Als de slagroom stijf is, mix je de mascarpone samen met de chai-tea mix door het mengsel heen. (De chai-tea-mix kun je ook achterwege laten, maar ik hou van dat extra beetje kruidige winterse smaak)
• Vervolgens hak je de koekjes grof. Zorg dat je er een beetje apart houdt om over de mousse heen te strooien als je hem gaat serveren.
• De rest van de koekkruimels roer je door het slagroommengsel heen. Dit zet je vervolgens minstens een uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de Bastogne-smaak lekker in het mengsel trekt.

Als het tijd is om de toetjes te serveren, schep je het Bastogne-slagroommengsel in mooie schaaltjes en strooi je de koekkruimels eroverheen.

Liefs, Melanie